Jerzy Oskar Stuhr (prononciation polonaise : [ˈjɛʐɨ ˈʂtur] ; né le 18 avril 1947) est l'un des acteurs de cinéma et de théâtre polonais les plus populaires, les plus influents et les plus polyvalents.
Il travaille également comme scénariste, réalisateur et professeur d'art dramatique.
Il a été recteur de l'Académie Ludwik Solski pour les arts dramatiques à Cracovie pendant deux mandats : de 1990 à 1996 et de 2002 à 2008.