Johannes Schaaf (né le 7 avril 1933 à Stuttgart) est un réalisateur et acteur allemand de cinéma, de théâtre et d'opéra.
Plusieurs de ses films ont été internationalement reconnus.
Il s'est tourné vers l'opéra dans les années 1980 et a travaillé dans de nombreuses maisons d'opéra internationales de premier plan en Europe, ainsi que, sur invitation spéciale, dans certaines maisons d'opéra renommées aux États-Unis et dans l'hémisphère oriental.