Paul Amiot (29 mars 1886 - 26 janvier 1979) était un acteur de cinéma français.
Sa carrière s'étend sur 63 ans et il apparaît dans près de 100 films entre 1910 et 1973, puis dans Être aimé pour soi-même de Robert Péguy en 1920.
Il était reconnu pour son rôle constant en tant que figure d'autorité.
Il jouait régulièrement aux inspecteurs de police ou aux détectives, aux avocats et aux médecins.
Il a joué dans une centaine de films entre 1908 et 1930.
A sa mort en 1979, il a fait don de son corps à la recherche scientifique.