Parfum : The Story of a Murderer est un roman littéraire historique cross-genre de 1985 (initialement publié en allemand sous le titre Das Parfum) par l'écrivain allemand Patrick Süskind.
Le roman explore le sens de l'odorat et sa relation avec la signification émotionnelle que les parfums peuvent avoir.
C'est avant tout une histoire d'identité, de communication et de morale de l'esprit humain.
Traduit en anglais par John E.
Woods et lauréat du Prix de traduction PEN en 1987, le roman met en scène Jean-Baptiste Grenouille, apprenti parfumier en France au XVIIIe siècle, qui, né sans parfum corporel, commence à traquer et tuer des vierges à la recherche du " parfum parfait " qu'il trouve chez une jeune femme nommée Laure, que son sens aigu des odeurs retrouve dans un jardin privé isolé à Grasse.
Certaines éditions de Parfums, dont la première, ont pour couverture le tableau Jupiter et Antiope d'Antoine Watteau, qui représente une femme endormie.