Alain Chapel Thème Astral Alain Chapel Carte du ciel né le jeudi 30 décembre 1937 à Lyon

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Alain Chapel (30 décembre 1937 - 10 juillet 1990), chef français 3 étoiles Michelin, est l'un des fondateurs de la Nouvelle Cuisine, né à Lyon, fils de Maître d'Hôtel Charles et de son épouse Eva.
Au début de la Seconde Guerre mondiale, la famille s'installe dans le village de Mionnay, à 12 milles à l'extérieur de la ville, où son père ouvre un bistrot appelé La Mere Charles dans un vieux relais de diligence entouré de jardins luxuriants.
Une chapelle est retournée au bistrot familial et en 1967, le restaurant a obtenu sa première étoile Michelin.
Après avoir repris le restaurant en 1970 à la mort de son père, il a transformé l'auberge en hôtel et l'a rebaptisée en son nom propre.
En 1973, Chapel obtient sa troisième étoile Michelin, alors l'un des 19 restaurants français à avoir été récompensés, avec des oreilles de veau farcies au persil frit, du poulet farci à la truffe enveloppé dans une vessie de porc et cuit dans un bouillon de poulet riche, entre autres plats caractéristiques de Chapel.
Le critique culinaire Craig Claiborne écrivait pour le New York Times en 1977 que le gateau de foies blonds de Chapel était " son triomphe ultime " et " l'une des plus grandes gloires culinaires de cette génération ".
D'après le Guide Gault Millau de France : "Un repas au restaurant de Chapel était comme une symphonie.
Pendant le reste de sa vie, l'établissement a conservé ses trois étoiles Michelin.
La rapidité de la transformation et le développement de la cuisine ont fait du village de Mionnay un point de repère culinaire pour tout tour gastronomique sérieux de la France.
En 1990, alors qu'il s'apprêtait à ouvrir un restaurant en Floride, aux États-Unis, alors qu'il rendait visite à des amis et qu'il assistait au festival d'été annuel d'Avignon, Chapel mourut d'une attaque cérébrale.
La chapelle a laissé une épouse, Suzanne, et deux fils, David et Romain, pour finalement perdre sa troisième étoile Michelin.
Tous les efforts visant à maintenir l'établissement aux normes antérieures ont finalement échoué.