Maurice Jaubert (né à Nice le 3 janvier 1900 - blessé au combat à Azerailles près de Baccarat, où il meurt le 19 juin 1940) est un compositeur français de musique de scène et de musique de film, célèbre pour ses collaborations avec les maîtres du réalisme poétique Jean Vigo, René Clair, Julien Duvivier et Marcel Carné.
De 1931 à 1935, il est directeur musical des studios Pathé-Nathan, où il dirige non seulement ses propres partitions mais aussi celles d'Arthur Honegger et Darius Milhaud.
Il fait une apparition remarquée en tant que chef d'orchestre dans La Nuit de décembre (1939) de Kurt Bernhardt.
En tant que journaliste, il s'est fait le champion de nombreux compositeurs, dont Kurt Weill ; dans Zéro de conduite de Vigo, il a joué des sons enregistrés à l'envers pour accompagner une séquence au ralenti, anticipant une technique favorite de la musique concrète ; le cinéaste français François Truffaut a utilisé la musique de Jaubert dans ses films à la fin des années 1970.