Paul Edward Winfield (22 mai 1939 - 7 mars 2004) était un acteur américain de télévision, de cinéma et de théâtre.
Il était connu pour son portrait d'un métayer de Louisiane qui lutte pour subvenir aux besoins de sa famille pendant la Grande Dépression dans le film historique Sounder, qui lui a valu une nomination aux Academy Awards.
Il a incarné Martin Luther King, Jr.
dans la mini-série télévisée King de 1978, pour laquelle il a été mis en nomination pour un Emmy Award.
Winfield était également connu des fans de science-fiction pour ses rôles dans The Terminator, Star Trek II : The Wrath of Khan, et Star Trek : The Next Generation.