Valérie Kaprisky (née le 19 août 1962) est une actrice française, née Valérie Chérès à Neuilly-sur-Seine, Hauts-de-Seine, France.
Kaprisky est le nom de jeune fille de sa mère polonaise.
Elle a joué dans un film érotique français (Aphrodite), a fait ses débuts américains dans le remake de A Bout de Souffle Breathless (1983) avec Richard Gere et dans La femme publique (1984) d'Andrzej Żuławski, pour lequel elle a été nominée au César du meilleur acteur en 1985.