Eduardo Miguel Sánchez-Quiros (né le 20 décembre 1967) est un réalisateur américain d'origine cubaine, surtout connu pour avoir coréalisé et écrit l'horreur psychologique The Blair Witch Project avec Daniel Myrick en 1999.
Né en 1967, Sánchez a déménagé en Espagne avec sa famille à l'âge de deux ans, avant de s'installer aux États-Unis en 1972.
Il a étudié la production télévisuelle au Montgomery College dans le Maryland et a obtenu sa licence au département cinéma de l'Université de Floride centrale où il a étudié avec le Dr Mary C.
Johnson et le Dr Charles Harpole.
En 1999, Sánchez a été co-récipiendaire du premier Independent Spirit John Cassavetes Award.
Il est marié à l'ancienne Stefanie De Cassan et vit avec elle et leurs enfants dans la région de Washington, DC.