Jean-Claude Dreyfus (né le 18 février 1946 à Paris) est un acteur français.
Il débute sa carrière de comédien en 1973 dans le film Comment réussir quand on est con et pleurnichard.
Dreyfus se distingue par son interprétation du boucher et antagoniste principal dans la comédie noire Delicatessen de Marc Caro et Jean-Pierre Jeunet.
Il collabore à nouveau avec Jeunet et l'acteur Dominique Pinon dans les films La Cité des enfants perdus et Un très long engagement.