Elliott Gould (né Elliott Goldstein ; 29 août 1938) est un acteur américain.
Il a commencé à jouer dans des films hollywoodiens dans les années 1960, et est resté prolifique depuis.
Parmi ses films les plus remarquables, mentionnons M*A*S*H (1970), The Long Goodbye (1973) et Bob & Carol & Ted & Alice (1969), pour lesquels il a reçu une nomination aux Oscars du meilleur acteur de soutien.
Au cours des dernières années, il a joué un rôle récurrent dans Jack Geller on Friends (1994-2003) et dans Reuben Tishkoff dans Ocean's Eleven (2001), Ocean's Twelve (2004), et Ocean's Thirteen (2007).