Paul Grimault (Français : [ɡʁimo] ; 23 mars 1905 à Neuilly-sur-Seine - 29 mars 1994 au Mesnil-Saint-Denis) fut l'un des plus importants animateurs français.
Il a réalisé de nombreux films d'animation traditionnellement délicats, satiriques et lyriques, dont le plus important est Le Roi et l'oiseau, qu'il a mis plus de 30 ans à produire.
Il l'a commencé sous le nom de La Bergère et le Ramoneur en 1948 et c'était très attendu, mais le partenaire de Grimault, André Sarrut, a montré le film inachevé en 1952, contre l'avis de Grimault.
Cela a provoqué un clivage entre les partenaires et un arrêt de la production.
En 1967, Grimault a pris possession du film et a pu le terminer en 1980 sous un nouveau titre, Le Roi et l'oiseau, incorporant quelques séquences de l'original et réembauchant les animateurs originaux, ainsi que quelques nouveaux animateurs plus jeunes.
Il y a beaucoup de noms pour lui en anglais qui ont été utilisés dans diverses versions, y compris : Le Roi et l'oiseau (littéral), Le Roi et l'oiseau moqueur, Les Curieuses aventures de M.
Wonderbird et Le Roi et l'oiseau (1980) et ses meilleurs courts métrages dans une compilation rétrospective, La table tourante (1988), qui est incluse dans l'édition deluxe du journal Le Roi et l'oiseau.
Pour une bibliographie détaillée, voir cette référence.