Soon-Taek Oh (coréen : 오순택 (Oh Seun-taek)- également (mal) orthographié Soon-Tek Oh, né le 29 juin 1943) est un acteur coréen-américain connu surtout pour la voix de Fa Zhou dans Disneys Mulan et la suite Mulan II.
Il a joué dans de nombreux films, ainsi que dans des séries télévisées, notamment MacGyver, M*A*S*H, Charlies Angels, Airwolf, Magnum, P.I., Hawaii Five-O, Kung-Fu, Zorro et Touched by an Angel.
On a dit à tort que Oh était né au Japon, en raison de sa carrière d'acteur de personnages japonais.
Il est né à Mokpo, en Corée, sous la domination impériale japonaise.
Il a émigré avec sa famille en Amérique lorsqu'il était adolescent.
Oh a fait ses études secondaires à Gwangju, en Corée du Sud, et a fréquenté l'université Yonsei à Séoul, l'université de Californie du Sud, puis a obtenu un MFA à l'UCLA.
À Broadway, il a joué dans la distribution originale de la comédie musicale Pacific Overtures de Stephen Sondheim.
Il a été l'un des premiers membres de East West Players, une troupe de théâtre américain d'origine asiatique fondée en 1965.
En 1995, il a fondé la troupe de théâtre coréenne américaine, la Society of Heritage Performers, qui a ensuite évolué pour devenir l'actuel Lodestone Theatre Ensemble.