Samuel Atkinson "Sam" Waterston (né le 15 novembre 1940) est un acteur, producteur et réalisateur américain.
Entre autres rôles, il est connu pour son rôle de Sydney Schanberg dans The Killing Fields (1984), mis en nomination aux Academy Awards, et pour son rôle de Jack McCoy dans la série télévisée Law & Order de la NBC, mis en nomination aux Golden Globes et lauréat du Screen Actors Guild Award.
Il a été nominé pour de nombreux Golden Globe, Screen Actors Guild, BAFTA et Emmy Awards, ayant joué dans plus de 80 productions cinématographiques et télévisuelles au cours de ses cinquante années de carrière.
Allmovie a caractérisé Waterston comme ayant "cultivé un public fidèle avec ses performances tranquillement charismatiques et infailliblement solides." En janvier 2010, Waterston a reçu une étoile sur le Hollywood Walk of Fame.
Deux ans plus tard, en 2012, il est intronisé au American Theatre Hall of Fame.