Jerzy Skolimowski (prononciation polonaise : [jɛʐɨ skɔliˈmɔfskʲi], né le 5 mai 1938) est un réalisateur, scénariste, dramaturge et acteur polonais.
Diplômé de la prestigieuse École nationale de cinéma de Łódź, Skolimowski a réalisé plus de vingt films depuis ses débuts en 1960 avec Oko wykol (L'œil menaçant).
Il a vécu à Los Angeles pendant plus de 20 ans où il a peint sur un mode figuratif et expressionniste et a joué occasionnellement dans des films.
Plus récemment, il est retourné en Pologne, et à la réalisation de films en tant que scénariste et réalisateur après une interruption de 17 ans avec Cztery noce z Anną (Four Nights With Anna) en 2008.